明けましておめでとうございます。
皆さんの2021年が素敵な一年となりますよう、心からお祈り申し上げます。
新年の抱負はもうお決まりですか？
皆さんの抱負の一つに、ぜひ「自分自身に愛と敬意を持って接すること」も加えていただければ何よりです。
さて、今年最初のブログは、僕の食べ物への愛を綴っていきたいと思います。
2020年の終わり、僕は息子と一緒に京都旅行を楽しみました。
僕たちはとても幸運なことに、混雑していない静かな京都の街並みを体験できただけでなく、旅の最終日には降雪さえも見ることができました。
しかし、何と言っても、旅のハイライトは、京都の祇園で初めて訪れた和食店「祇園 炭火割烹いふき」での素晴らしい夕食です。
こちらで出される料理は、完璧と言っていいほどの古典的な懐石料理です。
一品一品、季節に合った最高級の天然食材が使われ、それぞれの素材がシンプルでありながら完璧に調理されています。
僕たちが実際にいただいた夕食の写真をご紹介します。
年始めの朝食は、というと、自宅にていつもの朝食を食べました。
その「いつもの朝食」とは、写真にあるように、半熟卵と緑の葉野菜のサラダです。
しかし、やっぱりお正月なので、このシンプルな朝食にキャビアを添えて、少し特別なものにしてみました。
ちなみに、このキャビアは宮崎産です。
美味しいだけでなく、持続可能な養殖によって育てられたチョウザメの卵を使用しています。
朝食の写真からも感じとっていただけるように、愛と敬意の気持ちを持って新年を迎えることができ、嬉しく思います＾＾
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