関節炎は炎症性疾患ですので、それを防ぐためには、炎症性食品の摂取を避ける (または減らす) ことが明らかに重要となります。
皆さんは、グリコアルカロイドと呼ばれるポリフェノールをご存知ですか？
グリコアルカロイドは、関節炎の痛みを伴う症状を悪化させることが実証されています。
実際に、アメリカの関節炎に関する研究財団は「1400人以上のボランティアを対象とした20年間に渡る調査の結果、日々の食事が関節炎を引き起こす要因となる可能性がある」と述べています。
グリコアルカロイドは、必ずしもすべての人に害を与えるわけではありません。
多くの人にとっては無害のことがほとんどです。
しかし、中には、グリコアルカロイドに敏感な人もいて、本人が知らぬ間に、身体的損傷が蓄積され、関節痛や関節炎の原因となっている可能性があります。
したがって、今すでに慢性的な関節痛や関節炎に悩んでいる人は、食事からすべてのグリコアルカロイド食品を一旦取り除くのが賢明な選択と言えるでしょう。
それらの食品を以下に挙げておきました。
グリコアルカロイドを含まない食事を 3 か月続けた後、これらの食品を一度に1つずつ、食事に取り入れ直してみましょう。
その際に、痛みやこわばり、頭痛、または倦怠感をもたらす場合は、その食品を無期限に避ける必要があります。
グリコアルカロイドを多く含む食品：
・じゃがいも（じゃがいも澱粉、片栗粉を含む）
・トマト
・ナス
・ピーマン
・パプリカ
・唐辛子
・カイエンペッパー（完熟した赤唐辛子の実を乾燥させた、強い辛みのある香辛料）
・ブルーベリー（グリコアルカロイドに似ているが異なるアルカロイドを含む）
・一部の輸入醤油（グリコアルカロイドが多いペチュニアが含まれている場合がある）
・ウォッカ（じゃがいも由来）
・いも焼酎
これらの食品に加えて、タバコにも、グリコアルカロイドが非常に多く含まれています。
残念ながら、グリコアルカロイドは加熱しても破壊されません。
したがって、この炎症性ポリフェノールに敏感な人にとっては、避けることが唯一の選択肢です。
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