今回もサプリメントからの栄養摂取と食品から栄養を摂取することの重要な違いについて書いていきます。
こちらの公表された研究では、魚油サプリメント（オメガ3脂肪酸：DHA＆EPA）とイワシを摂取した際の違いが調査されています。（イワシはオメガ3脂肪酸、DHA＆EPAが豊富な食材の一つです）
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2023.1107475/full
オメガ3サプリメント、特に魚油サプリメントについては、以前にも書いたことがあるトピックです。僕がオメガ3サプリメントの摂取を提唱したことは一度もありません。僕が継続的に警告しているのは、それらが低品質であることです。
その問題は、サプリメントの製造過程おいて、サプリメント内の油がすでに腐敗してしまっている可能性が非常に高いことです。したがって、販売メーカーは、全てのオメガ3サプリメント製品を検査し、製品が腐敗していないことを保証するための試験に合格していることを示すべきです。
さらに言えば、オメガ3サプリメントをわざわざ摂取する必要はありません。なぜなら、必須栄養素であるオメガ3脂肪酸を摂取できる美味しい自然食品は豊富にあるからです。オメガ3脂肪酸が、僕たちの健康と幸福に不可欠であることは疑いのない事実です。嬉しいことに、イワシはこの重要な栄養素の優れた供給源の一つと言えます。
先日公表された研究は、イワシが魚油サプリメントよりも優れていることをさらに証明するものです。研究はこう述べています。
「イワシは、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、タウリン、アルギニンを含む、心臓保護効果が知られている成分とともに、n-3 PUFA（オメガ3脂肪酸）の重要な源である。これらの栄養素は協力して、炎症や酸化ストレスを調節し、心臓血管系に関連する機能や心筋細胞、血流に対して重要な役割を果たす。」
個人的に、自然食品がサプリメントよりも常に優れているという当然の事実が科学によって証明されると、いつも非常にありがたく、そして安心します。
※ 現在、自然食品から抽出され、栄養素が濃縮されたサプリメントが多く存在します。それらは、製品成分の元である食品を食べる代わりとして取り入れられる健康的な選択肢と言えます。例えば、乾燥させた海藻が体に悪いと主張する人がいるでしょうか？また、新鮮な海藻だけが栄養価があると主張できるでしょうか？
つまり、青汁を飲むことは、緑のサラダをお皿一杯食べるのと同じくらい健康的なのです。
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