スイカは糖分が高い、と言われることがあるかもしれません。
実際に、オンラインでさくっと検索してみたところ、スイカは糖分の高い果物であることを示すリンクがいくつも見つかりました。
しかし、これは正確には正しいとは言い切れません。
言い換えれば、間違っているとも言い切れません。
なんかすみません、、冒頭ですでに皆さんを混乱させてしまって。
ですがこの論題から、よく誤って使用されている指標「GI」の真実が見えてくるのです。
スイカは高いGI値（グリセミック・インデックス）を持っています。
GIとは、食品に含まれる糖質が及ぼす血糖値への影響を評価する指標として、一般的に使用されています。
ただし、実際にはGL（グリセミック負荷）と呼ばれる別の指標の方が、糖質が及ぼす血糖値への影響を評価する上で、はるかに正確と言えます。
スイカは確かにGI値が高いですが（ドーナツとほぼ同じ）、GL値は非常に低いです。
以下のリンクは、GI値とGL値の違いを説明したハーバード大学医学部による記事です。
興味深いことに、彼らも、スイカを一例として挙げています。
▶︎参照リンク
つまり僕が言いたいのは、スイカを１切または２切れ食べたことによる糖分の影響を恐れる必要はないということ。
むしろ、スイカは実に優秀な夏の食べ物としておすすめできます。
第一に、スイカは水分補給に最適です。なんとスイカの90％以上は水分でできています。
さらに、スイカはリコピンが豊富です。リコピンは、露出による紫外線からの肌ダメージや、それに関連した皮膚の損傷を予防することが実証されています。
▶︎参照リンク
スイカはまた、ビタミンCの良い供給源です。
さらに、今年の夏に一生懸命トレーニングをしようという人たちにとって嬉しい研究結果が2013年に発表されています。
研究では、「トレーニングの前にスイカジュースを飲むことで、筋肉痛の回復をより早めることができる」と実証されました。
ここで注意してほしいことが一つ。
このような効果が望めるスイカジュースは、低温殺菌されていない、新鮮なものに限ります。
▶︎参照リンク
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