前回のブログでも書きましたが、慢性的な炎症は、多くの一般的な病気や、生命を脅かす病気の根本的な原因となります。
ターメリックの抗炎症効果（及び安全性）に関する証拠が増えているのは、まさにターメリックを毎日の食事に加えなければならない理由です。
以下に添付した韓国で行われた科学的研究は、人体の炎症と戦うクルクミン（ターメリックの主要なフィトケミカル）の能力に関して書かれた最も包括的な記事の1つです。
▶︎STUDY Curcumin in Inflammatory Diseases
今回は皆さんのために、こちらの長い研究内容から抜粋した引用を載せておきます。
「炎症とは、感染や組織損傷など、人体が有害な状況にある時に引き起こされる適応生理学的反応である。
広範囲に渡る研究により、炎症は体内のシグナル伝達経路の異変と関連しており、その結果、炎症マーカーや過酸化脂質、及びフリーラジカルのレベルが上昇する。
慢性的な炎症は、免疫系を長期間活性化させる可能性があり、それが肺疾患や心血管疾患、代謝性疾患、神経疾患などの慢性疾患やガンの進行を促す。」
「現在の研究により、炎症経路と慢性炎症性疾患の前兆と進行との明確な関連性、及びこれらの疾患に働くクルクミンの能力が証明された。クルクミンが複数の分子標的を制御し、慢性炎症性疾患の治療と予防のための抗炎症効果を発揮するだけでなく、多面的な薬理活性をもたらすことは明確である。
クルクミンは無毒で非常に有望な天然の抗炎症化合物であり、長い使用歴もあり、すでに第II相、及び第III相の臨床試験も経ている。」
上記の引用の部分を含んだ研究の全てをご自身で確認したい方はぜひご覧になってみてください。
▶︎STUDY Curcumin in Inflammatory Diseases
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