先月発表された科学的研究から皆さんへ、注意が投げかけられています。
こちらの研究（動物研究）により、人気のあるサプリメントであるSAMe（S-アデノシルメチオニン）の潜在的な毒性が確認されました。
この製品は、関節や肝臓の健康、さらには精神的な健康を改善するのに有益であると宣伝され、1999年からアメリカでサプリメントとして販売されています。
またヨーロッパでも、1975年から関節炎やうつ病の処方薬として使用されています。
しかし、今回の研究により、SAMeが特定の生物学的機能を破壊し、代謝される過程で有毒物質を生成することが分かったのです。
研究は、「この発見は、サプリメントとしてのSAMeの安全性に疑問を投げかけている」という警告で締めくくられています。
以下のリンクは、こちらの研究の要約です。
こちらの学術記事全体を読みたい方は、右上に記事全体（pdf）へのリンク（赤いマーク）がありますので、参考にしてください。
▶︎研究の要約
さらに、興味深いことに、この研究は、日本の文部科学省によって支援され、京都大学によっても部分的に資金提供されていました。
このような科学的発見は、「新しい加工食品やサプリメントをすぐに取り入れるのは危険である」という僕の確固たる信念をさらに強くしました。
これこそまさに、僕が食品の歴史と人間の文化によるその長期的な使用法に常に着目し、研究している理由です。
もちろん、新しいものすべてが必ずしも健康に有害であるとは限りませんが、安全性が確かでないことに変わりはありません。
体の中に入れるもの（もしくは肌に塗るもの）に関しては、安全性が最も重要ではありませんか？
起こりうる結果を期待して、盲目的に新しい何かをすぐに取り入れたり、後々自分自身に引き起こる危険性を無視することがないようにしたいですね。
締め切り間近！！
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